Cuisine

Miang Kham Talay420,00 THBFeuilles de bétel, crabe local, noix de coco grillée, citron vert, gingembre et vinaigrette tamarin-palme.
Por Pia Pak290,00 THBRouleaux de printemps aux légumes croustillants, basilic sacré et sauce prune maison.
Satay Gai340,00 THBBrochettes de poulet au curcuma, sauce aux cacahuètes grillées et relish de concombre.
Goong Sarong460,00 THBGrosses crevettes tigrées enrobées de nouilles croustillantes avec dip à la mangue verte.
Pla Tod Samun Prai440,00 THBMorceaux de poisson local croustillant, citronnelle, combava et piment.

Som Tam Samui320,00 THBPapaye verte, haricot long, tomate, citron vert et cacahuètes grillées ; servi doux ou traditionnel.
Yam Som-O Goong480,00 THBPamplemousse, crevettes pochées, noix de coco grillée, échalote et vinaigrette pimentée au citron vert.
Larb Hed360,00 THBChampignons des bois tièdes, riz grillé, menthe, coriandre et citron vert.
Yam Nua Yang520,00 THBBœuf grillé, concombre, herbes et vinaigrette au piment grillé.

Tom Kha Gai380,00 THBBouillon de noix de coco et de galanga, poulet fermier, champignons et feuille de combava.
Tom Yum Goong520,00 THBBouillon chaud et acide, crevettes tigrées, citronnelle, feuille de combava et pâte de piment.
Tom Jued Tao Hu320,00 THBClair bouillon de légumes, tofu soyeux, vermicelles de riz et légumes du jardin.

Gaeng Kiew Wan Gai520,00 THBCurry vert, poulet, aubergine thaï, basilic et lait de coco.
Massaman Nua680,00 THBJoues de bœuf braisées lentement, pommes de terre, échalotes, cacahuètes et épices parfumées.
Gaeng Phed Ped Yang650,00 THBCurry rouge au canard rôti, ananas, tomates cerises et basilic thaï.
Gaeng Khua Sapparot Talay780,00 THBCurry du sud à la noix de coco avec fruits de mer locaux et ananas.
Gaeng Kari Fak Thong460,00 THBDoux curry de potiron, pois chiches, bébé maïs et basilic thaï.

Pla Gao Yang890,00 THBLoup de mer local grillé, curcuma, herbes et sauce fruits de mer 'nam jim'.
Goong Mae Nam980,00 THBGrosses crevettes de rivière grillées, sauce pimentée au citron vert et herbes aromatiques.
Kor Moo Yang560,00 THBCollier de porc grillé, riz grillé et vinaigrette tamarin-jaew.
Poulet mariné à la citronnelle, achard de papaye verte et dip au piment.520,00 THBPoulet mariné à la citronnelle, achard de papaye verte et dip au piment.

Pad Kra Pao Nua520,00 THBBœuf sauté au wok, basilic sacré, ail et piment, avec riz jasmin et œuf au plat.
Pad Thai Goong480,00 THBNouilles de riz larges, crevettes tigrées, tamarin, tofu, germes de soja et cacahuètes.
Khao Pad Puu520,00 THBRiz frit au crabe, oignon nouveau, œuf, concombre et citron vert.
Pad See Ew Pak360,00 THBNouilles de riz larges, légumes du marché et sauce soja foncée.
Khao Soi Gai460,00 THBNouilles au curry du nord, poulet, chou mariné et nouilles croustillantes.

Khao Niew Mamuang290,00 THBMangue, riz gluant à la noix de coco et haricot mungo grillé.
Panna cotta à la noix de coco310,00 THBJeune noix de coco, fruit de la passion et granité d'ananas.
Tub Tim Grob260,00 THBRubis de châtaigne d'eau, lait de coco et glace pilée.
Crème brûlée au thé thaï320,00 THBCustard caramélisé, tuile sésame et glace au thé au lait.
Fruits tropicaux de saison280,00 THBSélection d'îles quotidienne avec citron vert et menthe.

Silarin Spritz420,00 THBGenièvre, pomelo, combava, vin pétillant et soda.
Siam Negroni440,00 THBGenièvre botanique thaï, apéritif amer et vermouth doux.
Coconut Old Fashioned460,00 THBBourbon lavé à la noix de coco, sucre de palme et bitters aromatiques.
Tom Yum Collins420,00 THBVodka, citronnelle, galanga, citron vert, piment et soda.
Andaman Daiquiri420,00 THBRhum blanc, ananas, citron vert et basilic thaï.

Eau minérale plate 500 ml110,00 THB
Eau minérale gazeuse 750 ml220,00 THB
Noix de coco fraîche180,00 THB
Jus de fruits tropicaux frais190,00 THBAnanas, fruit de la passion, orange ou mélange de jeunes noix de coco.
Soda maison180,00 THBGingembre-citron vert, citronnelle ou fruit de la passion.
Boisson gazeuse120,00 THBCola, cola zéro, tonic, soda ou ginger ale.

Expresso130,00 THB
Américano150,00 THB
Cappuccino170,00 THB
Café Latte180,00 THB
Café glacé thaïlandais180,00 THB
Thé glacé thaïlandais170,00 THB
Théière180,00 THBJasmine, oolong, English breakfast, menthe poivrée ou citronnelle.

Prosecco Extra Dry (Verre)390,00 THBVénétie, Italie - poire, fleurs blanches, fines bulles
Prosecco Extra Dry (Bouteille)1 900,00 THBVénétie, Italie - poire, fleurs blanches, fines bulles
Brut Reserve (Bouteille)3 600,00 THBMéthode traditionnelle, Tasmanie - agrumes, brioche, finale minérale
Champagne Brut (Bouteille)5 900,00 THBChampagne, France pomme, amande et brioche grillée

Pinot Noir (Verre)470,00 THBCentral Otago, Nouvelle-Zélande - cerise, épice et tanin fin
Pinot Noir (Bouteille)2 400,00 THBCentral Otago, Nouvelle-Zélande - cerise, épice et tanin fin
Shiraz (Verre)420,00 THBVallée de Barossa, Australie - mûre, poivre et cacao
Shiraz (Bouteille)2 100,00 THBVallée de Barossa, Australie - mûre, poivre et cacao
Cabernet Sauvignon (Verre)480,00 THBCoonawarra, Australie - cassis, cèdre et structure ferme
Cabernet Sauvignon (Bouteille)2 500,00 THBCoonawarra, Australie - cassis, cèdre et structure ferme
Chianti Classico (Bouteille)2 750,00 THBToscane, Italie - cerise aigre, herbes et finale savoureuse
Malbec (Verre)400,00 THBMendoza, Argentine - prune, violette et épice douce
Malbec (Bouteille)2 000,00 THBMendoza, Argentine - prune, violette et épice douce

Sauvignon Blanc (Verre)420,00 THBMarlborough, Nouvelle-Zélande - citron vert, fruit de la passion et herbes
Sauvignon Blanc (Bouteille)2 100,00 THBMarlborough, Nouvelle-Zélande - citron vert, fruit de la passion et herbes
Chenin Blanc (Verre)380,00 THBCap-Occidental, Afrique du Sud - coing, poire et texture douce
Chenin Blanc (Bouteille)1 850,00 THBCap-Occidental, Afrique du Sud - coing, poire et texture douce
Chardonnay (Verre)450,00 THBMargaret River, Australie - agrumes, noix de cajou et chêne discret
Chardonnay (Bouteille)2 300,00 THBMargaret River, Australie - agrumes, noix de cajou et chêne discret
Riesling Kabinett (Bouteille)2 600,00 THBMoselle, Allemagne - pomme verte, ardoise et douceur délicate
Pinot Grigio (Verre)390,00 THBFrioul, Italie - poire, citron et finale saline
Pinot Grigio (Bouteille)1 950,00 THBFrioul, Italie - poire, citron et finale saline

Moscato d'Asti (Verre)360,00 THBPiémont, Italie - pêche, fleur d'oranger et légère effervescence
Moscato d'Asti (Bouteille)1 700,00 THBPiémont, Italie - pêche, fleur d'oranger et légère effervescence
Tawny Port 10 ans (Verre)420,00 THBDouro, Portugal - figue, noix et caramel

Rosé sec (Verre)410,00 THBProvence, France - fraise, agrumes et herbes méditerranéennes
Rosé sec (Bouteille)2 050,00 THBProvence, France - fraise, agrumes et herbes méditerranéennes
Rosé de Grenache (Verre)370,00 THBAustralie du Sud - melon d'eau, framboise et finale sèche
Rosé de Grenache (Bouteille)1 800,00 THBAustralie du Sud - melon d'eau, framboise et finale sèche